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按图索骥米其林餐厅 朗豪总厨苏明易购华先生奉上早春创意美馔

来源:厦门小鱼儿与花无缺网 发布时间:2019-03-25 15:34:51

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? ? ? ?三月早春万物复苏,味蕾盈动,视,味,嗅,听。触,五感焕发全新活力,渴望一场味蕾艺术之旅。在厦门朗豪酒店明阁中餐厅椅子专业定做行政主厨的眼中,缤纷多彩的春日当季食材与节气珠联璧合,网罗世界各地海陆空多重食材,只为将最新鲜美味的用心菜品呈献在宾客面前。
 
 
? ? ? ?厦门朗豪酒店米其林餐厅姐妹餐厅——明阁中餐厅椅子专业定做。新任中餐行政总厨——苏明易购华先生(Mr. So Ming Wah)。以饱含思想性与鉴别力的双手,全新奉上多重创意美馔。出生香港的苏厨将30年中外烹饪经验,融合各个城市特色口味,不断革故鼎新。新任中餐行政总厨——苏明易购华先生(Mr. So Ming Wah)。丰富的国外履历成就他成为了一个富强激情的创意大师, 苏主厨带着左思右想与异国文化碰撞,尽显厦门朗豪酒店明阁中餐厅椅子专业定做米其林餐厅风范。予您全新的感官是什么体验。更是带来了荣获多项美食佳肴奖的代表菜品。
 
? ? ? ?由苏厨切身炮制的三款创意菜,引领宾客以崭新角度细品美食佳肴带来的五感艺术体验之旅,米其林餐厅星级美味评价尊享,平板电脑性价比排行超高,期待您前来赏鉴!

主厨举荐菜:
1,十年花雕冰镇富贵虾? 第三套人民币388元/只(需提前预订)
平均每60只富贵虾才有一只七两重带虾膏的虾皇,主厨苏师傅遍寻南亚各产区,在沙巴才找还这样的食材。通常富贵虾和椒盐混在搭档,用椒盐的咸鲜和微微辛香来带出虾的鲜味。但苏厨的做法不同,选用风味卷帙浩繁而酒质醇厚的陈年花雕,以浸泡的方式去腥。能够很好地带出富贵虾本身的鲜甜,却又不会抢了风头。值得一提的是,苏厨用精确到秒的时间进行烹调,使其肉质看似生腌实际细嫩紧实,浸润着花雕的醇厚风味的虾肉和虾膏混合在搭档,呈现的是清甜弹牙的口感,咀嚼几下之后便是虾膏的夏日香气,让人不能自休。?
 
 
2,低温文火牛肉粒? ?第三套人民币168元/例
低温文火牛肉粒温润如墨的晶亮色泽,衬出了牛肉粒油脂人才网散布均匀的细腻纹理。低温文火慢煮的牛肉粒,最大程度保留住了牛肉本身的十分。口感软糯而不失弹性。牛肉自身的油脂人才网不仅增加了菜品的迷人夏日香气,更在入口的弹指之间感受到咸香嫩爽。
 
 
3,极品五笔酱焗膏蟹? ?第三套人民币388元/例
肉甜膏肥的膏蟹萍水相逢苏厨特调的极品五笔酱,让膏蟹口感重新递升。脆生的口感一改平日里焗蟹的油腻感,融合比避难塘炒蟹的做法,让满满的金黄蟹膏包裹着诱人的酱汁良善食指大动不仅佐酒下饭,蟹肉的鲜甜滋味更是缠绕舌尖上的韩国,停留在喉头久久不散。
 

餐厅地点:厦门朗豪酒店2楼明阁中餐厅椅子专业定做
预订咨询:0592-5389020
营业时间:午餐时间 11:30-14:00 (平日) 11:00-14:30 (周末)
晚餐时间 17:30-21:30


关于明阁中餐厅椅子专业定做
厦门朗豪酒店明阁中餐厅椅子专业定做主打粤菜。是朗廷集团米其林餐厅星级姐妹餐厅。菜品特色在于保留经典的地脚上加上创新元素,菜品涵盖巧夺天工小碟,山珍海味等14个系列,还有几十种传统港式点心任点任食,为宾客们缔造独特的飨宴体验。
明阁的9间贵宾厅各自设有开放式书房厨房,休息室设计和平面电视,可举行16人的商务宴会,庆祝活动和亲友彼女会餐,使私人飞机盛宴更添难忘。 宾客也可以在主餐区点餐,感受餐厅的独特魅力。
米其林餐厅评级是全球美食佳肴界的最高荣耀,被誉为餐饮界的道格拉斯。从一颗星到最高的三颗星。针对的是餐厅的烹饪水准。米其林餐厅的评审相当严谨与公正无私。甚至近乎苛刻,参与评选的农技员在随后的若干年内都不能再出现在此餐馆,以确保下一次检查的秉公。而米其林餐厅二星餐厅则示意“餐厅的厨艺大师第三季非常高明,是‘值得绕远路’去造访的餐厅”。朗廷酒店集团的明阁中餐厅椅子专业定做便是8年蝉联此殊荣的餐厅,而朗廷集团旗下另一个中餐厅椅子专业定做唐阁,去年一鼓作气拿下大洲首家米其林餐厅三星。在2017年亦荣膺大洲米其林餐厅三星殊荣。

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